前一顿饭还吃得挺香，没过多久，肚子里忽然像有人拧了一把，一阵紧一阵松。刚坐下没几分钟，又急匆匆往厕所跑，肚子咕噜作响，排完之后，人也像被抽走了力气。急性肠炎来得快，最让人难受的往往就是腹痛和腹泻轮番出现，明显时还会恶心、呕吐，连喝口水都觉得胃里翻腾。
急性肠炎并不是肠子真的“烂了”，更多是肠道受到细菌、病毒或不洁食物刺激后，黏膜出现了急性反应。夏天吃了在外面放太久的凉菜，冰箱里的剩饭没有热透，烧烤和海鲜处理不干净，或者一家人共用餐具后交叉感染，都可能让肠道突然闹起脾气。有些人本来肠胃就比较敏感，短时间内冷热混着吃、油腻辛辣吃得太多，也容易出现类似不适。
肚子绞痛常常是一阵一阵的。疼起来时，腹部发紧，像肠子在里面打结，排便后可能会稍微轻一点，可隔一会儿又卷土重来。大便次数增多，有时稀得像水，还可能夹着没消化完的食物。若同时出现恶心、呕吐，身体里的水分和盐分流失得更快，人会口干、乏力，站起来时眼前发黑，尿量也比平时少。小孩、老人以及本身体质偏弱的人，变化往往更快，不能只想着忍一忍就过去。
这时候最要紧的不是急着吃大鱼大肉补体力，而是先让肠胃歇一歇。能喝水时，可以少量多次地喝温水，不要一口灌下太多，免得刺激胃部再次呕吐。腹泻明显时，单喝白水有时不够，可以在指导下补充口服补液盐，帮助补回流失的水分和电解质。刚开始吃东西，应选稀粥、软面、蒸蛋、馒头片这类清淡、柔软、容易消化的食物，分成几次吃，别让肠道一下子承担太多。
油炸食物、奶油甜点、辣椒、酒、冰饮和生冷瓜果，短时间内尽量先放一放。牛奶和高脂食物也可能让腹泻更加明显。有人一见拉肚子就随手吃止泻药，想把次数压下来，但若是感染引起，盲目止泻可能会掩盖身体变化。抗菌药也不是每次肠炎都需要，用得不合适，反而可能让肠道更加紊乱。药物怎么用，要结合腹泻次数、体温、大便情况和全身状态来判断。
多数轻症经过休息、补水和清淡饮食后，会慢慢缓下来。但如果腹痛越来越重，固定在某一个位置不松，反复高热，呕吐得连水都留不住，大便带血或颜色发黑，精神明显变差，尿量很少，或者症状持续不见好转，就不能再拖。孕妇、幼儿、老人以及有慢性病的人，出现频繁腹泻和呕吐时，也要更早接受检查。
急性肠炎虽然常见，却很消耗体力。恢复期间别刚好一点就立刻吃火锅、烧烤，也不要熬夜赶工作。让饮食一点点恢复，先从软烂清淡过渡到正常饭菜，餐具和双手及时清洁，剩菜彻底加热，生熟食物分开处理。
把入口这一关守好，肠道少受一次刺激，人也能少经历一回肚子绞痛、来回跑厕所的折腾。
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